siaranjabodetabek.com – Perpaduan nasi kaya rempah, isian berupa ayam suwir gurih dan dipanggang dalam daun pisang, pastinya akan membuat anggota keluarga jadi semangat makan. Cari tahu resep mudahnya dan segera bikin di rumah.
Bahan nasi:
– 1/2 liter beras pulen
– 1 bungkus santan kemasan segitiga
– 3 siung bawang merah, iris halus
– Garam secukupnya
– Teri nasi / teri medan secukupnya
– 3 lembar daun salam
– 2 batang sereh
– Lengkuas
Bahan ayam suwir :
– 250 gr dada ayam, rebus dan suwir-suwir
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– Garam, gula dan penyedap rasa
Bumbu yang dihaluskan :
– 5 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
– 1 batang sereh, iris halus
– sedikit terasi (optional)
Bahan Lain :
– 1 ikat daun kemangi cuci bersih
– Daun pisang yang sudah dibersihkan untuk membungkus
Cara Membuat:
– Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan teri medan, goreng hingga agak kering. Lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh
– Masukkan tumisan teri medan ke dalam beras yang telah dicuci bersih
– Beri air seperti memasak nasi seperti biasa dan tambahkan santan. Aduk rata, tambahkan sedikit garam. Masak beras di rice cooker hingga matang.
– Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk, masak hingga bumbu harum dan matang. Lalu masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap manis, garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga agak kering.
– Tes rasa, matikan api. Sisihkan.
– Siapkan daun pisang, ambil satu centong nasi, pipihkan. Beri suwiran ayam dan daun kemangi. Lalu tutup, gulung dan padatkan. Sematkan ujungnya dengan tusuk gigi hingga rapi
– Setelah semua selesai, panggang nasi sekitar 10 hingga 15 menit
– Nasi bakar siap disajikan
