siaranjabodetabek.com – Sempol ayam merupakan jajanan favorit anak-anak. Biasanya dijajakan di depan sekolah dengan harga terjangkau. Camilan ini sebenarnya sangat mudah dibuat dan bisa disimpan lama untuk stok di freezer.
Bahan Sempol:
– 10 sdm tapioka
– 1/2 kg dada ayam fillet
– 8 butir udang kupas ukuran sedang
– 3 sdm terigu
– 2 butir telur
– Daun bawang dan seledri, iris halus
Bahan Bumbu:
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sdm penyedap rasa
– Garam
Cara membuat
– Potong ayam fillet jadi potongan kecil-kecil
– Campur potongan ayam, udang, telur, tepung tapioka, terigu, garam, bawang putih dan penyedap rasa dalam blender, giling sampai rat
– Cicipi rasa adonan, jika sudah pas, tambahkan
– Setelah rata, masukkan potongan daun bawang dan seledri yang sudah diiris tipis-tipis
– Bentuk adonan pada tusuk sate, sebelumnya siapkan panci berisi didihan air dalam kondisi hangat. Lalu masukkan sempol
– Tunggu sampai mengembang ke permukaan, tiriskan
– Sempol siap digoreng dengan kocokan telur sampai kuning keemasan
